Eau Secours 31 se donne pour but :
- d’informer les usagers et consommateurs en vue de les aider à faire valoir leurs droits individuels et collectifs,
- de défendre la notion que l’eau, bien vital pour l’humanité, ne saurait devenir une source de profit pour des entreprises privées ou des groupes financiers,
- d’obtenir en conséquence que la gestion de l’eau, de l’assainissement et des déchets relève du service public,
- d’intervenir dans tous les débats publics et études touchant à la gestion des ressources en eau et des déchets, au niveau local, national et mondial, dans une perspective de respect de l’environnement et des personnes,
- de coordonner ses interventions avec tous les acteurs sociaux agissant sur ces thèmes au travers de réseaux plus larges.